Amigrette
L’Amigrette, fromage allégé à pâte persillée,
cylindrique de 7 cm d’épaisseur et 12 cm d’épaisseur de diamètre.
Ce fromage au lait de vache pèse environ 900 grammes.
L’Amigrette est un fromage à pâte maigre 25% de matières grasses.
Ce fromage à croûte fleurie dévoile une pâte homogène et ferme, avec quelques ouvertures persillées.
- Amigrette
